Ceux qui fêtent en ce jour Sainte Rose de Lima ne savent peut-être pas qu'il existe plus de 40 000 variétés de roses et de rosiers dans le monde. Autant dire que cette fleur est appréciée et adaptée à tous les goûts depuis très longtemps.
On l'apprécie pour ses formes, ses couleurs ou son parfum, bien plus que pour ses pointes épineuses (appelées "aiguillons", en botanique) .
Mais surtout, LE SYMBOLE de la rose, c'est l'AMOUR. Sainte Thérèse de Lisieux l'associe à toutes les grâces qui tombent du ciel, qu'elle a promis d'envoyer.
Mais, au moment de fêter la Saint Valentin, hors saison de production pour les roses en France, les amoureux soucieux d'éviter les longs trajets en avion, se rabattent de plus en plus sur le mimosa, les renoncules, les anémones, les tulipes, les narcisses/jonquilles, les camélias et les hellébores.