mardi 16 juillet 2024

Cas de conscience : quel poisson consommer ?

 


Dans sa rubrique "Cas de conscience" le journal La Croix l'Hebdo du 8-9 juin met en balance le dilemme entre l'invitation à manger du poisson 2 fois par semaine et la surexploitation des ressources.

Pour certains poissons, tel le flétan, la ressource a été divisée par 100.

Causes principales : le déréglément climatique, mais aussi la pêche industrielle avec de grands chaluts qui traînent sur les fonds marins et l'élevage en masse de poissons carnivores nourris avec de la farine de poissons pêchés dans les eaux d'Afrique et d'Amérique latine.

Laureline Condat conseille donc d'éviter la truite et le saumon pêchés dans ces conditions et favoriser le poisson issu de la petite pêche côtière.